Heut geht´s um die Gesundheit um Vitamine 😀
als erstes die Vitamintabelle
Vitamin A :
Dieses fettlössliche Vitamin kommt als Vitamin A und Provitamin A ( = Beta Carotin ) ,
das erst in Vitamin A umgewandelt werden muss, in der Nahrung vor.
Gesundheitsnutzen von Vitamin A :
Sehvermögen ( Hell-Dunkel-Anpassung ), Aufbau und Erhalt von Haut und Schleimhäuten ( zu wenig Vitamin A lässt Haut und Schleimhäute rissig und rau werden ),
Stärkung des Immunsystems ( verbesserte Infektabwehr ),
Schutzfaktor gegen Umweltgifte ( Wirkung als Antioxidans ),
Fortpflanzungsfähigkeit ( Vitamin A ist an der Bildung der Sexualhormone beteiligt ),
Krebsschutz ( insbersondere gegen Brust- und Lungenkrebs ).
Symptome bei Mangel von Vitamin A :
Bei leichten Mangel: Hauttrockenheit, Sekretionseinschrängung der Schweiß-, Tränen-und Talfdrüsen sowie der Magenzellen, erhöhte Infektanfälligkeit, Verdickung und Austrocknung der Hornhaut, verschlchteres Dämmerungssehen, Nachtblindheit, erhöhte Blendempfindlichkeit der Augen.
Bei starken Mangel: Appetitverlust, erhöhte Anfälligkeit gegen Krankheiten aller Art, verminderte Widerstandskraft gegen körperliche und seelische Belastungen.
Symptome bei Überdosis:
Kopfschmerzen, Übelkeit, Schlafstörungen, Haarausfall, Knochenschwellungen an den Extremitäten
Täglicher Bedarf eines gesunden Erwachsenen:
Frauen: 0,8 mg; Männer 1 mg;
( 1 mg Vitamin A entspricht 3333 IE Vitamin A )
Beste Nahrungsquellen:
Fischöle, Leber, Eigelb, Milch ( Produkte ), gelbes Obst und Gemüse ( insbesonders Grünkohl und Spinat ).
Vitamin D:
Dieses Vitamin, dessen wichtigste Wirkformen die Vitamine D2 und D3 sind, wird als Sonnenvitamin bezeichnet, da Sonnenstrahlung in der Haut Vitamin D erzeugt.
Gesundheitsnutzen von Vitamin D:
Aufnahme von Kalzium und Phosphat aus dem Magen-Darm-Trakt und Verteilung im Körper, Knochenbildung und Knochenwachstum, Immunhormon ( Kontrolle von Entzündungsprozessen, Steuerung der Abwehr ), Krebsabwehr.
Symptome bei Mangel von Vitamin D:
Bei Kindern: Rachitis, bei Erwachsenen: Osteomalazie ( Knochenentkalkung ); Abwehrschwächen.
Symptome bei Überdosierung von Vitamin D:
Störung des Kalzium- und Phosphatstoffwechsels, Entkalkung der Knochen, Kalkablagerungen in Organen und Blutgefäßen, Nierenschäden.
Täglicher Bedarf eines gesunden Erwachsenen:
5 Mikrogramm
Beste Nahrungsquellen:
Sardinen, Hühnerei, Butter, Milch, Leberöle von Meeresfischen, Hefe
Vitamin E:
Der Begriff Vitamin E umfasst eine Reihe von Substanzen, die sich in ihrem chemischen Aufbau nur geringfügig unterscheiden.
Sie werden als a-, b-, g- und d- Tocopherole bezeichnet.
Die größte bilogische Wirkung besitzt davon das a- Tocopherol.
Gesundheitsnutzen von Vitamin E:
Schutz empfindlicher Strukturen wie etwa der Fettsäuren, Vitamin A oder der roten Blutkörperchen vor aggressiven Stoffwechselprodukten; Stärkung des Immunsystems ( Bildung von Antikörpern ); Schutz vor Umweltschadstoffen ( Wirkung als Antioxidans ).
Symptome bei Mangel des Vitamin E:
Blutarmut, Nervenschäden, Muskelschwund; erhöhtes Risiko für Herzerkrankungen, Schlaganfall, Katarakte und einige Krebsarten.
Symptome bei Überdosierung des Vitamin E:
Kopfschmerzen, Übelkeit, Schwindel, Muskelschwäche, spröde Lippen.
Täglicher Bedarf eines gesunden Erwachsenen:
12 mg; berechnet als a- Tocopheroläquivalent ( 1 IE Vitamin E entspricht 0,7 mg D- a - Tocopherol )
Beste Nahrungsquellen:
Pflanzenöle, Getreidekeimöle, Getreidekeimlinge, Butter, Nüsse, Margarine ( Zusatz von synthetischem Vitamin E ), Ei, Leber.
Vitamin K:
Vitamin K ist fettlöslich und kommt in unterschiedlichen Wirkformen vor.
Es kann nur von Bakterien und Pflanzen synthetisch werden.
Gesundheitsnutzen von Vitamin K:
Blutgerinnung ( Bildung von Gerinnungsfakrtoren ), Sythese von Eiweißstoffen, insbesondere Osteocalcin ( für die Knochenfestigkeit wichtig ), Skelettentwicklung.
Symptome bei Mangel des Vitamin K:
Erhöhte Blutneigung, Osteoporose.
Symptome bei Überdosierung des Vitamin K:
Übelkeit, Zerstörung der roten Blutkörperchen, erhöhte Thrombosegefahr, Versclechterung der Leberfunktion.
Täglicher Bedarf eines gesunden Erwachsenen:
Frauen 60 - 65 Mikrogramm;
Männer 70 - 80 Mikrogramm
Beste Nahrungsquellen:
Grünes Blattgemüse, ( insbesondere Spinat, Blumenkohl, Weißkohl ), Hülsenfrüchte, Raps- und Sojaöl..
Es gibt auch noch andere Vitamine.... nur einige zu nennen.
Im nächsten Beitrag , geht es um Mineralstoffe / Spurenelemente 👍😀
Ich hoffe dieser Beitrag war sehr hilfreich für euch !!!!
Bis bald eure Katrin 💋💋💋
